吴利刚先生，南开大学药学专业，雍正御医第六代传人，集众家之长，师承广州中医药大学中医养生博士生导师刘焕兰教授，国医大师李佃贵，红墙御医胡维勤，跟随中国农业大学何计国教授，北大医学部张玉梅教授许雅君教授学习多年。他匠心独运地将中医文化、食品学、营养学、心理学融为一体，分别从心理健康和身体健康的关系，食物搭配结构与身体健康的关系，三餐比例及进餐顺序和健康的关系着手发现生病和生活的关系，找到病因并阻断病因。倡导只有自己才是自己最好的医生，食物是健康长寿的基础。曾受聘于同仁堂健康技能培训，营养配餐员技能培训，中央电视台，国医养生堂，北京电视台，湖北卫视，上海卫视担任健康嘉宾。
众通社：感谢吴老师接受众通社的专访。您认为在营养传播领域，如何更好的做好科普工作呢？
吴利刚：这是非常重要的，其实有很多方法可以有效地把有根据的科研成果普及给大众。一种是与记者合作，他们的工作是传达研究成果；我们在大学里也有很多合作伙伴；医生应该是传达营养信息的良好合作伙伴。遗憾的是，从历史上来看，虽然在很多情况下可能营养方面的改善对病症会更加有效，但是医生还是倾向于通过开处方和走程序来完成治疗。因此，营养领域与医疗领域的人今后应该加强合作。
众通社：您一手创建了“东方庶食健康管理体系”，为什么要把心脑血管疾病这些慢性病作为主要着力点呢？
吴利刚：据世界卫生组织调查显示，慢性病的发病原因60%取决于个人的生活方式，在生活方式中，膳食不合理又首当其冲。截止目前为止，因慢病而死亡的人数约为万、糖尿病患者高达1亿、高血压患者更是不胜枚举。
东方庶食专家团队耗时5年研发、参与各项临床试验，最终形成便于执行、效果显著的健康管理体系。希望通过我们的努力，让国人掌握健康饮食的方法，养成科学饮食的习惯；通过科学配方的调配，让患病人群控制部分食物摄入，产生营养素或矿物质等人体必需物质，从而大大提高生存质量。
众通社：高血糖应该算是典型的生活方式病，影响着数亿人的身体健康，近年来患病人数发展之快，年龄之小让我们猝不及防。对此，“东方庶食健康管理体系”采取的是怎样的对策？
吴利刚：这类慢性病要三分治，七分养。三分治，我们有良好的医疗体系，而七分养就需要患者与我们配合，实施高血糖饮食管理目标：
第一，通过科学饮食控制血糖水平。食物的含糖量直接影响着血糖值的高低，在方案中我们选择血糖生成指数在55以下的食物，以免餐后血糖过高带来危险。此外还会选择一些不会升高血糖的食物来增加饱腹感和营养，比如豆类，菌类等。
第二，通过代餐为脏腑增加营养。五脏营养失衡、内分泌失调是血糖升高的主要原因。我们首先说五脏营养失衡，因为大多数人对食物都有偏好，爱吃什么不爱吃什么，可是却从来没想过是不是爱吃的就是身体需要的，不爱吃的就是身体不需要的。如果吃了太多营养单一的食物会怎么样呢？会导致营养失衡使某些脏器工作能力下降，胰岛素不够用正是胰岛功能下降的表现。代餐是萃取食物精华，把食物中人体所需的成分提纯，运用食物归经原理组合而成，不但可以满足每天营养的需求，还可以补充以往营养的缺乏。
第三，情志、作息、饮食都会影响身体的健康，调理过程中我们将改变原来的饮食习惯和作息时间，正是由于这种改变，身体也会出现某些变化，50%的人会感觉身体轻松舒适，50%的人会暂时出现身体不适的感觉，但也会逐渐变好。总之身体在改变，变的和原来不一样，越变越好。
最后一点，调理结束后正是健康生活方式的开始，在执行方案的这段时间相信您一定掌握了健康的方法并且能够良好的执行下去。不要问糖尿病能不能调好，当有一天您学会通过正确的饮食方法把血糖调到正常水平时，您觉得糖尿病算不算好了呢？也不要问会不会反弹，高血糖的人谁也不是从出生就高血糖的。教会患者如何通过饮食管理自己的身体是我们职责。
